Evde sıkma tarhana nasıl pişirilir? İşte adım adım tarifi: Malzemeleri karıştırın, yoğurun, hamuru sıkma torbasına koyun. Kaynar suya sıkarak ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Sonra güneşte kurutun. Hazır! Şimdi ev yapımı tarhana çorbanızı keyifle tüketebilirsiniz.
Evde sıkma tarhana nasıl pişirilir? Tarhana, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarhananın evde sıkma yöntemiyle nasıl pişirileceğini merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte size kolay ve pratik bir tarif.
Öncelikle tarhana hamurunu hazırlamak için un, yoğurt ve tuz karıştırılır. Ardından hamur güzelce yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur daha sonra ince bir şekilde açılır ve kurumaya bırakılır.
Kuruyan hamur, ufalanarak toz haline getirilir ve içerisine biber salçası, domates salçası, nane, pul biber, tuz gibi malzemeler eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak tarhana hamuru elde edilir.
Tarhana hamuru kurumaya bırakılır ve tamamen kuruduktan sonra saklama kabına alınır. Bu şekilde uzun süre taze kalabilir.
Tarhana çorbası yapmak istediğinizde ise, öncelikle su kaynatılır ve içerisine tarhana eklenir. Karıştırarak kaynamaya bırakılır ve çorba kıvamına gelene kadar pişirilir. Üzerine tereyağı ve pul biber ekleyerek servis yapabilirsiniz.
| Evde sıkma tarhana yapmak için öncelikle tarhana hamuru hazırlanır. |
| Tarhana hamurunu yoğurduktan sonra güneşte kurumaya bırakılır. |
| Kuruyan tarhana hamuru ufalanarak saklanır ve kullanıma hazır hale getirilir. |
| Sıkma tarhana pişirmek için tencereye su ve tarhana eklenir. |
| Tarhanayı karıştırarak kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte pişirin. |
- Sıkma tarhana pişerken ara ara karıştırarak topaklanmayı engelleyebilirsiniz.
- Tarhananın piştiğini anlamak için çorbanın kıvamına dikkat edin.
- Pişen sıkma tarhanayı ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekletin.
- Soğuyan sıkma tarhanayı kavanozlara aktararak saklayabilirsiniz.
- Sıkma tarhanayı istediğiniz zaman kaynar su ekleyerek çorba haline getirebilirsiniz.
İçindekiler
Evde sıkma tarhana nasıl yapılır?
Evde sıkma tarhana yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, bir kapta yoğurt, un ve tuzu karıştırarak hamur elde edin. Ardından, hamuru tezgah üzerinde yoğurun ve merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamuru ince şeritler halinde kesin. Kesilen şeritleri güneşte veya fırında kurutun. Kuruyan şeritleri ufalayın ve bir kavanoza aktarın. Tarhananız hazır!
| Gerekli Malzemeler | Tarif Adımları |
| 1 kg yoğurt | Yoğurdu bir tülbent veya bez yardımıyla süzün ve suyunu iyice süzün. |
| 1 kg un | Süzülen yoğurda unu ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. |
| 1 kg domates | Domatesleri rendeleyin ve unlu yoğurtlu karışıma ekleyin. |
| 1 kg biber | Biberleri doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte karıştırın. |
| Tuz, nane, pul biber | Tuz, nane ve pul biberi karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. |
| 2 yemek kaşığı tereyağı | Tereyağını tencerede eritin ve karışımı ekleyin. |
| 5 su bardağı su | Suyu ekleyin ve karışımı kaynatın. |
| Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, karışımı 2-3 saat pişirin. | Pişen tarhanayı soğuduktan sonra cam kavanozlara koyup serin bir yerde saklayın. |
Evde sıkma tarhana hangi malzemelerle yapılır?
Evde sıkma tarhana yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler yoğurt, un ve tuzdur. Bu temel malzemelerle lezzetli bir tarhana elde edebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak maya veya baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Yarım kilogram yarma bulgur
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tuz
Sıkma tarhana nasıl saklanır?
Sıkma tarhana saklamak için öncelikle tamamen kurumasını sağlayın. Daha sonra kuruyan tarhanayı hava almayan bir kapta veya kavanozda muhafaza edin. Serin ve kuru bir yerde sakladığınızda tarhana uzun süre dayanacaktır.
- Sıkma tarhanayı saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Tarhanayı temiz ve kuru bir kavanoza veya hava geçirmez bir kapaklı bir kaba koyun.
- Kapak sıkıca kapatıldığından emin olun.
- Kavanozu veya kabı, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
- Sıkma tarhanayı buzdolabında saklamak isterseniz, buzdolabının en soğuk bölümüne yerleştirin.
Tarhanayı ne kadar süre kurutmalıyım?
Tarhanayı kurutmak için genellikle güneşte veya fırında 2-3 gün bekletmek yeterlidir. Tarhana tamamen kuruyana kadar beklemelisiniz. Kuruduktan sonra tarhanayı ufalayarak saklayabilirsiniz.
| Tarhana Türü | Kurutma Süresi | Ara Sıra Karıştırma |
| Yazlık Tarhana | 3-4 gün | Evet |
| Kışlık Tarhana | 5-7 gün | Evet |
| Pul Biberli Tarhana | 4-5 gün | Evet |
Sıkma tarhana hangi yemeklerde kullanılır?
Sıkma tarhana çorba ve sosların lezzetini artırmak için kullanılabilir. Özellikle domates çorbası, mercimek çorbası veya yoğurtlu çorbaların içerisine eklenerek farklı bir aroma katılabilir. Ayrıca, sıkma tarhana ile yapılan soslar da et yemeklerinin yanında servis edilebilir.
Sıkma tarhana çorba, pilav, börek gibi yemeklerde sıklıkla kullanılan bir malzemedir.
Sıkma tarhana nasıl pişirilir?
Sıkma tarhana pişirmek için öncelikle su veya et suyuyla karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak pişirin. Tarhana çorbası kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra üzerine tereyağı veya nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Sıkma tarhana, yoğurt, un ve tuzun karıştırılıp yoğrulduktan sonra kurutularak yapılan bir çorbadır.
Sıkma tarhana hangi bölgelerde yaygındır?
Sıkma tarhana özellikle Türkiye’nin Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir tarhanadır. Bu bölgelerde tarhana çorbası sıklıkla yapılan ve sevilen bir lezzettir.
Sıkma tarhana nedir?
Sıkma tarhana, tarhananın yoğun ve sıkı bir kıvamda hazırlanmış halidir. İçerisinde yoğurt, un, tuz ve baharatlar gibi malzemeler bulunur.
Sıkma tarhana hangi bölgelerde yaygındır?
Sıkma tarhana özellikle Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilmektedir.
Sıkma tarhana nasıl kullanılır?
Sıkma tarhanayı sıcak su veya et suyu ile karıştırarak çorba haline getirebilir, üzerine tereyağı veya sıvı yağ ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.